Pastane Pogacasi ve Renkli Kurabiyeler

Ada´ya hazir $eyler verme konusunda cok hassasim.Bisküviler,krakerler,hazir meyve sulari vb.gidalardan mümkün oldukca uzak tutmaya gayret ediyorum.Icindeki katki maddelerini okumak yetiyor zaten.
Evde ati$tirmalik olarak yemesi icin sIk sIk böyle $eyler yapmaya cali$iyorum.
i$te bu pogaca onlardan biri.Favorimdir benim.
Tarif Oktay usta´nin kitabindan.
Bana göre püf noktasi;hamuru cok az civik birakmak.(Unu fazla oldugunda sert ve kuru pogacalariniz olur).
Ve tepsiye dizdigimiz zaman da biraz mayalandirmak.
Yanina bir bardak cay ve beyaz penir.
Agziniz sulandi degil mi ? :)

Malzemeler

                   1 paket oda sıcaklığında margarin

                   1 çay bardağı ılık süt

                   1 çay bardağı ılık su(mayayı eritmek için)

                   1/2 paket yaşmaya

                   2 çorba kaşığı şeker

                   2 yumurta(1'inin sarısı üstüne)

                   2 tatlı kaşığı tuz

                   aldığı kadar un

Yapılışı : * Margarin elle ezilerek yumuşatılır ve yumurtada eklenerek

                birbirine yedirilir.

             * Süt,şeker,tuz ve ılık suda eritilmiş maya ilave edilir.

             * Aldığı kadar un ilave edilerek yumuşak bir hamur elde edilir

                ve 15 dk.dinlendirilir.

             * İstenirse içine peynir,zeytin,ceviz gibi iç malzemesi koyup

                ılık ortamda 1 saat kabarıncaya kadar mayalandırılır.

             * Üzerine yumurta sarısı sürülüp çatalla çizilir.180 derecede 

                pişirilir.

Sirada renkli kurabiyelerim var.Tarif Pastaci Kiz´dan.

Klasik kurabiye hamuru.

Gida boyasi ile renlendirip,sekil verdim.Aralarina recel olmadigi icin nutella sürdüm.

Ada önce acip nutellayi yaladi.Sonra kurabiyeyi yedi :)

Cok lezzetli oldular tavsiye ediyorum.

Malzemeler:

200 gr margarin
1 su bardağı pudra şekeri
1 tane yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 çay kaşığı tarçın,1 çay kaşığı zencefil(Ben eklemedim)
3,5 su bardağı un (unu azar azar ilave edin)Daha az un koydum.
Böğürtlen reçeli (vişne reçeli,çilek reçeli,nutella vb)
üzeri için pudra şekeri
Yapılışı:
• Oda ısısındaki margarinimizi ve diğer malzemelerimizi bir kabın içerisine koyup kulak memesi yumuşaklığında bir hamur hazırlıyoruz Kurabiye poğaça gibi hazırladığımız tüm hamurların en önemli noktası çok iyi yoğrulmasıdır buna dikkat etmelisiniz.
• Hamurumuzu 15 dakika dinlendirdikten sonra merdaneyle 3-5 mm kalınlığında açıyoruz istediğiniz kurabiye kalıplarıyla kesiyoruz ben kalp kalıp kullandım. Kestiğimiz kurabiyelerin bir kısmının ortasını küçük boy kalıpla kesiyoruz böylece hamurlarımızın bir kısmı kurabiyemizin alt kısmını bir kısmı da üst kısmını oluşturacak.
• Fırın tepsimizi yağlayıp veya yağlı kağıt serip hamurlarımızı tepsimize diziyoruz önceden ısıttığımız 170 C fırında yaklaşık 20 dakika pişiriyoruz.
• Kurabiyelerimiz piştikten sonra ortası delik olmayan kurabiyelerimizi alıp üzerine nutella sürüyoruz veya reçelimizden koyup üzerine delik olan diğer kurabiyemizi koyuyoruz.
Üzerlerine pudraşekeri serpip( isteğinize bağlı )servis edebilirsiniz.