15 Kasım 2011 Salı

Pastane Pogacasi ve Renkli Kurabiyeler

Ada´ya hazir $eyler verme konusunda cok hassasim.Bisküviler,krakerler,hazir meyve sulari vb.gidalardan mümkün oldukca uzak tutmaya gayret ediyorum.Icindeki katki maddelerini okumak yetiyor zaten.
Evde ati$tirmalik olarak yemesi icin sIk sIk böyle $eyler yapmaya cali$iyorum.
i$te bu pogaca onlardan biri.Favorimdir benim.
Tarif Oktay usta´nin kitabindan.
Bana göre püf noktasi;hamuru cok az civik birakmak.(Unu fazla oldugunda sert ve kuru pogacalariniz olur).
Ve tepsiye dizdigimiz zaman da biraz mayalandirmak.
Yanina bir bardak cay ve beyaz penir.
Agziniz sulandi degil mi ? :)


Malzemeler

                   1 paket oda sıcaklığında margarin
                   1 çay bardağı ılık süt
                   1 çay bardağı ılık su(mayayı eritmek için)
                   1/2 paket yaşmaya
                   2 çorba kaşığı şeker
                   2 yumurta(1'inin sarısı üstüne)
                   2 tatlı kaşığı tuz
                   aldığı kadar un

Yapılışı : * Margarin elle ezilerek yumuşatılır ve yumurtada eklenerek
                birbirine yedirilir.
             * Süt,şeker,tuz ve ılık suda eritilmiş maya ilave edilir.
             * Aldığı kadar un ilave edilerek yumuşak bir hamur elde edilir
                ve 15 dk.dinlendirilir.
             * İstenirse içine peynir,zeytin,ceviz gibi iç malzemesi koyup
                ılık ortamda 1 saat kabarıncaya kadar mayalandırılır.
             * Üzerine yumurta sarısı sürülüp çatalla çizilir.180 derecede 
                pişirilir.



Sirada renkli kurabiyelerim var.Tarif Pastaci Kiz´dan.
Klasik kurabiye hamuru.
Gida boyasi ile renlendirip,sekil verdim.Aralarina recel olmadigi icin nutella sürdüm.
Ada önce acip nutellayi yaladi.Sonra kurabiyeyi yedi :)
Cok lezzetli oldular tavsiye ediyorum.

Malzemeler:

200 gr margarin
1 su bardağı pudra şekeri
1 tane yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 çay kaşığı tarçın,1 çay kaşığı zencefil(Ben eklemedim)
3,5 su bardağı un (unu azar azar ilave edin)Daha az un koydum.
Böğürtlen reçeli (vişne reçeli,çilek reçeli,nutella vb)
üzeri için pudra şekeri
Yapılışı:
• Oda ısısındaki margarinimizi ve diğer malzemelerimizi bir kabın içerisine koyup kulak memesi yumuşaklığında bir hamur hazırlıyoruz Kurabiye poğaça gibi hazırladığımız tüm hamurların en önemli noktası çok iyi yoğrulmasıdır buna dikkat etmelisiniz.
• Hamurumuzu 15 dakika dinlendirdikten sonra merdaneyle 3-5 mm kalınlığında açıyoruz istediğiniz kurabiye kalıplarıyla kesiyoruz ben kalp kalıp kullandım. Kestiğimiz kurabiyelerin bir kısmının ortasını küçük boy kalıpla kesiyoruz böylece hamurlarımızın bir kısmı kurabiyemizin alt kısmını bir kısmı da üst kısmını oluşturacak.
• Fırın tepsimizi yağlayıp veya yağlı kağıt serip hamurlarımızı tepsimize diziyoruz önceden ısıttığımız 170 C fırında yaklaşık 20 dakika pişiriyoruz.
• Kurabiyelerimiz piştikten sonra ortası delik olmayan kurabiyelerimizi alıp üzerine nutella sürüyoruz veya reçelimizden koyup üzerine delik olan diğer kurabiyemizi koyuyoruz.
Üzerlerine pudraşekeri serpip( isteğinize bağlı )servis edebilirsiniz.

24 yorum:

  1. Harika görünüyorlar. Ben de sevmiyorum hazır şeyleri. Hafta başı hep hamur işi var beslenmesinde ve kendim yapıyorum. Renkli kurabiyeleri kopyaladım deneyeceğim.
    Bu arada paskalyalarım vardı o da çok kolay yapmak istersen?
    Öpüyorum ikinizi de

    YanıtlaSil
  2. :)
    afiyetler olsun...
    Ada Doruk'da bayılmıştır..
    öpüyoruz onu..
    çok sevgiler..

    YanıtlaSil
  3. ikiside çok güzel görünüyor cnm ellerine sağlık...tatlıdan ziyade tuzluyu daha çok tercih ediyor benim paşa oyüzden pohaçayı mutlaka deniycem tatlım...tarif için teşekkürler

    YanıtlaSil
  4. Kurabiyelerin çok şeker gözüküyor.
    Ada 'da benim gibi Nutella düşkünü demek:))Pastane açmasını çok severim.Seninkilerde eminim enfes olmuştur...

    YanıtlaSil
  5. Süperler sırada pizza pogaça var hadi bakem :)

    YanıtlaSil
  6. denemeli ama önce ben yemeli:)
    çok güzel görünüyorlar çünkü ellerine sağlık

    YanıtlaSil
  7. aslı neden yorumlarına artık cevap yazmıyorsun.inan öyle daha samimi oluyor konuşuyoruz gibi.yani naçizane tavsiye diyeyim ona.
    bu arada dünkü yazı ne oldu bir var bir yok anlamadım:)

    YanıtlaSil
  8. Ellerine sağlık canım.Benim tercihim poğaçalardan yana.Sevgiler.

    YanıtlaSil
  9. ben poğaçaları çoook beğendim nar gibi kızarmış

    YanıtlaSil
  10. Çok güzeller ellerine sağlık,sevgiler

    YanıtlaSil
  11. Aslı çok eleştirildim bu konuda yani bu hazır gıda,kola vb türlerine çok dikkat ettiğim içiN.Aman canım büyüyünce senden habersiz nasılsa alacak,yiyecek dediler.Lakin ben alıştırmayayımda,sağlıklı beslenmeyi hayatına sokayımda sonrasını kendi bilir.(zaten alışmadığı için yemeyecek diye düşünüyorum)

    Ayrıca ellerine sağlık tarifler çok güzel görünüyor

    YanıtlaSil
  12. tam da kızımın d.günü için harika oldu bu renkli kurabiyeler. kreş için harika bu tarif. tşk aslıcım.

    YanıtlaSil
  13. nehir ida,evet bir de o var tabii beslenme cantasina ben de koyuyorum artik :)
    Paskalyalarini biliyorum.Denerim in$.
    Biz de öptük seni

    Birdutmasali,bayiliyor o zaten hamur i$ine :)
    Sevgiler

    Necla,benim tercihim ikisi de :)
    Begenirsin umarim.

    Sihirli Günce,ada´dan cok ben dü$künüm :)



    Ülkü,yapacagim pizzalari senin icin.eklerim görürsün :)


    Sezobigo,dene cok güzel oluyor.Vazgecilmez tarifim benim
    Birgülüm,cok haklisin.Ama inan öyle ko$u$turuyorum ki.Hatta bazen blogu kapasam mi bile diyorum.
    Yorumlari cevaplamayi unutuyorum desem inanirmisin.
    Ama daha dikkatli olacagim bu konuda.Saol canim.
    Yaziya gelince o eski bir yaziydi.Bloglar kapandigi sirada yazmi$tim ama güme gitmi$ti.Öyle gördüm payla$tim.Kadin etiketini tiklarsan görebilirsin canim.Cok öptüm seni :)
    Bu arada dua et de bu ay hami$ olayim.Sen gebesin dualarin kabul olur :D


    Pembe kekik,te$ekkür ederim :)

    Balböcükleri,kötü olan firinima ragmen kizardilar evet :)

    Anneanneninemekleri,saolasin hocam :)


    Ayla,valla bizler öyle hazir seylerle büyümedik,dolayisiyla beslenme hayatimda da oldum olasi yeri olmami$tim.
    Ali$kanlik haline getirilerse en azindan daha az tüketirler dedigin gibi.


    Nilhan,ohh be $ükür ya.Naisl mutlu oldum yaorumunu görünce.
    Kesinlikle okul icin de ideal.Öperim

    YanıtlaSil
  14. Şerife gel kız duaa lazım mış :))) inşaallah gelir bu ay minik kuzum :)

    YanıtlaSil
  15. Hee ya $erife´de vardi dimi...
    ülkü sen tek ba$ina dua etsen bile yeter eminim.

    YanıtlaSil
  16. Kendimi süper hatun hissedicem az kaldı :))

    YanıtlaSil
  17. hııımmm pek lezzetli görünüyorlar..akşamdan yapmak lazım..sabahları alelacele yapılan kahvaltılarda ideal olur gibi:) sevgiyle

    YanıtlaSil
  18. e mis gibi kokuyo ama...:)

    YanıtlaSil
  19. pastane poğaçasını seviyorum seviyorum seviyorum :) ama mayası midemi bozuyor :( harika olmuşlar Aslı. ellerine sağlık.

    Kahve Dükkanı'ndan sevgiler...

    YanıtlaSil
  20. Geldim geldim Aslıcım.
    Yeni bebek geliyormuş :) çok sevindim. Sağlıkla kucağına alman dileklerimle

    YanıtlaSil
  21. hımmm hamaratlık da var serde dimek.bak bu pastane poğaçasını yapar denerim .tutmazsa gelir buraya ekşirim haberin ola:)

    YanıtlaSil
  22. immm nefis gozukuyor hemen tarifi deneyecegim....yazarim nasil oldugunu opuyorum cok

    YanıtlaSil
  23. çok guzel olmuşlar canım ellerıne sağlık

    YanıtlaSil
  24. Offf ayni pastane pogacasi gibi olmus. Denemez miyim mutlaka!!! En sevdigim seydir. Hele Pazar kahvaltilarinda...Eline saglik

    YanıtlaSil

hadi yaz :)

{photo_title} by {uploader_name}
{photo_title}, a photo by {uploader_name} on Flickr.
{description}